JOURDAN CUVEE CLASSIQUE PICPOUL DE PINET AOP

Cuvée Classique Picpoul de Pinet 2020 Domaine Félines Jourdan 75 cl 

100 % Picpoul 

AOP Picpoul de Pinet

Culture : le climat méditerranéen typique est marqué par les influences maritimes donnant une singularité aux raisins. Agriculture raisonnée

Vinification : pressurage direct, fermentation en cuves inox thermo-régulées à 16-18°, élevage sur lies fines plusieurs semaines. Assemblage de raisins issus de nos trois terroirs

Caractère : robe typique dorée, brillante, aux nuances vertes. Belle acidité équilibrée par l’amplitude donnée par ce millésime très sec qui réussit particulièrement au piquepoul. Le premier nez est aromatique, frais, avec des arômes de citrons et poire. A l’aération, le pomélo, la pêche et le citron confit confirment la fraîcheur et la minéralité de ce vin. Quelques notes de gingembre et de poivre blanc pour une finale ample en bouche. 

Accord mets : à déguster avec des produits de la mer, pour l’apéritif ou avec un plateau de fruits de mer, des huîtres cuisinées et tous les plats traditionnels sétois ; tielle, moules farcies, rouille de sèche, bourride de baudroie. Parfait avec des poissons grillés ou tout simplement sur des moules marinières. Accompagne aussi la soupe de poissons, les sushis, les coquilles Saint-Jacques, les gambas à la plancha, la langouste ou le homard…

Garde : 5 ans