BAGATELLE TERRE DE MON PERE RGE ST CHINIAN AOP

Référence 632007

28,44 €

TTC

La Terre de mon Père fait partie des cuvées fer de lance du Clos Bagatelle. Il rend hommage au père des propriétaires, à travers ce vin Luc et Christine on voulut transmettre un hommage aux amoureux de la vigne et du terroir de Saint-Chinian. Découvrez un vin fin, racé avec un nez complexe et riche au parfum de garrigue et d'épices sauvages.

Terre de mon Père 2016 Clos Bagatelle 75 cl

Syrah 60 %, Mourvèdre 25 %, Grenache 15 %

AOP Saint Chinian

Culture : cette cuvée a été élevée 18 mois en futs de chêne neufs séchage 36 mois, chauffe moyenne.

Vinification : cueillette manuelle avec tri à la vigne et égrappage. Pré-fermentation à basse température suivie de cuvaison longue. L’entonnage a eu lieu après la fermentation alcoolique.

Caractère : ce vin est émouvant. On devine sa puissance en le faisant tourner dans le verre. Son nez confirme cette concentration et puis, après quelques secondes, on sent monter les cerises noires, les framboise mais aussi le chocolat subtil et des nuances florales. Ce vin est ample, dense, très harmonieux

Harmonie mets : fin et racé, ce vin accompagnera avec charme un baron d’agneau ou des pigeons rôtis au genièvre.

Garde : 6 à 8 ans